Суфле из кабачков с индейкой под соусом

Очень вкусным блюдом, достойным быть в меню изысканного ресторана, хочу поделиться ниже. Нежнейшее суфле из кабачка и индейки, дополненное изумительным соусом с цитрусовыми нотками готовиться не так уж и сложно, как могло показаться при первом взгляде на данную красоту. Как?! Описываю по шагам.


Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 3-4

кабачки с индейкой в суфле под соусом

Ингредиенты к рецепту "Суфле из кабачков с индейкой под соусом":

  1. Масло (сливочное) — 50гр.
  2. Индейка (филе) — 150гр.
  3. Мука (пшеничная) — 50гр. (20 в тесто, 30 для соуса)
  4. Молоко — 0,25л
  5. Яйца — 4шт.
  6. Кабачки — 1шт. (крупнее среднего)
  7. Апельсин — 1-2шт.
  8. Паста (томатная) — 1ст.л.
  9. Джем (апельсиновый) — 1ст.л.
  10. Соус (соевый) — 1ст.л.
  11. Специи — по желанию

Как готовится "Суфле из кабачков с индейкой под соусом":


Шаг 1
Заранее перед приготовлением достаем из холодильника подтаивать в комнатных условиях. После достижения мягкости добавляем муку и взбиваем их вместе до состояния пасты. Вливаем понемного молоко и отделенные яичные желтки. Добавляем также основные составляющие суфле — измельченную (предварительно отваренную) и перемеленный в пюре кабачок. Перемешиваем.

готовим нежное суфле с кабачками фото

 

Шаг 2
Яичные белки превращаем в пену, взбив в отдельной емкости. Их также отправляем к тесту. Перемешиваем потихоньку, чтобы суфле получилось воздушным и белки сделали свое "невесомое" дело. Конечно же, тесто подсолим немного и при желании добавим немного перца.

запеченное овощное суфле с мясом и соусом

 

Шаг 3
Раскладываем тесто в порционные формочки. Ориентировочное время запекания — двадцать минут (при 180С). Но это время может быть и увеличено, чтобы тесто пропеклось внутри (спичка для проверки в помощь) и хорошо увеличилось в объеме. 

выпекаем кабачковое суфле

 

Шаг 4
Что ж в рецепте был заявлен соус, вот к ним и приступим на данном этапе. Мука (помните об оставшихся 30-ти граммах) обжариваем на сухой сковороде. Добавляем сок апельсина и дожидаемся закипания. Он должен загустеть. Убавляем огонь, вливаем соус (соевый), пасту и апельсиновый джем. Немного специй по вкусу.

соус для суфле с индейкой и кабачками

 

Шаг 5
Подаем порционно, полив суфле готовым соусом. Готово!

индейка с кабачками в нежном суфле


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com