Суфле из кабачков под грибным соусом

Данный рецепт своим названием несколько сбивает с толку, поскольку не является традиционным в плане несоответствия заявленной консистенции -нечто воздушному и легкому. Но не стану менять название, чтобы сохранить узнаваемость блюда, которое все же получается очень нежным.


Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4-5

кабачковое суфле с соусом из грибов

Ингредиенты к рецепту "Суфле из кабачков под грибным соусом":

  1. Кабачки (некрупные) — 3шт.
  2. Грибы (шампиньоны) — 400-450гр.
  3. Сливки — 1,5стакана
  4. Соль — 0,5ст.л.
  5. Чеснок — 4зубка
  6. Пармезан (тертый) — 1,5стакана
  7. Моцарелла (тертая) — 1стакан (или жирный творог)
  8. Масло (растительное) — 2-3ст.л.

Как готовится "Суфле из кабачков под грибным соусом":

Шаг 1
Сразу подготовим все, что нам понадобится для данного блюда.

кабачки под грибным соусом

 

Шаг 2
Приступим к обработке кабачков. Их необходимо помыть просушить, срезать попки и нарезать кружочками. На плиту ставим сковороду гриль (можно заменить запеканием в духовке), обжариваем кабачковые кружочки для размягчения.

готовим суфле из кабачков фото-рецепт


 

Шаг 3
После предварительного обжаривания перекладываем кабачки в один слой на дно формы для запекания. Ее необходимо смазать маслом.

подробные шаги приготовления кабачков в суфле

 

Шаг 4
Пластинами нарезаем шампиньоны.

шампиньоны в соусе для кабачкового суфле

 

Шаг 5
Обжариваем их на растительном масле, используя уже обычную сковороду. Обжариваем до золотого румянца.

кабачковая запеканка под сырно-грибным соусом

 

Шаг 6
Грибочки кладем вторым слоем.

кабачки с грибами под сливочным соусом

 

Шаг 7
В сковороду вливаем сливки. Разогрев их, солим и добавляем измельченный чеснок.

овощная запеканка с грибами под соусом из сливок

 

Шаг 8
Пармезан, натертый на крупной стороне терки, добавляем к сливкам, не снимая с плиты. Не забывая помешивать, прогреваем сливочно-сырную массу на огне ниже среднего.

сыр в сливочном соусе для овощей с грибами

 

Шаг 9
Когда соус загустеет, его также отправляем в форму покрыв равномерно слой грибов.

гриба и овощи в запеканке со сливками и сыром фотографии

Шаг 10
Теперь добавим второй сорт подготовленного сыра. Его также трем на крупной терке и распределяем по всей поверхности верхним слоем. Духовку раскаляем до 180-ти. Четверти часа, проведенных в духовке будет вполне достаточно. После это можно наслаждаться изумительным вкусом. Приятного!

1


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com