Щи из щавеля с капустой

Щи готовятся по-разному. Но их объединяет одно — они имеют характерную кислинку. Придать ее в данном рецепте поможет щавель. Познакомьтесь подробнее!


Время приготовления: 1 час 30 минут
Кол-во порций: 6-7

щавелево-капустные щи фоторецепт

Ингредиенты к рецепту "Щи из щавеля с капустой":

  1. Курица — 500гр.
  2. Капста — 250-300гр.
  3. Картофель — 3-4шт.
  4. Щавель — 200гр.
  5. Яйца (вареные) — 3шт.
  6. Зелень — 50гр.
  7. Масло (растительное) — 1-2ст.л.
  8. Соль — 1ст.л.
  9. Перец (молотый) — 1-2щепотки

Как готовится "Щи из щавеля с капустой":

Шаг 1
Щавелево-капустные щи по данному рецепту готовятся на курином бульоном, который и ставим вариться в первую очередь. Полкило курочки, подходящей для навара (крылья, бедра, спинка) заливаем двумя с половиной литрами воды. После доведения курицы до готовности, процеживаем бульон, мясо откладываем на некоторое время для остывания. Оставляем бульон на плите для доведения до кипения.

рецепт с фото вкусных щи с щавелем

 

Шаг 2
Традиционно для первых блюд нарезаем очищенные клубни картофеля, которые закладываем в кастрюлю первым из ингредиентов.

зеленые щи с капустой и щавелем фото в рецепте

 

Шаг 3
Капуста нарезается также довольно традиционно (по принципу шинкования). Ее также кладем вариться при доведения картофельных кусочков до половинной готовности.

капустно-щавелевые щи на курином бульоне фото-рецепт

 

Шаг 4
Морковь и лук не удивит способом нарезки — трем и измельчаем на кубики.

овощные щи с курицей фоторецепт

 

Шаг 5
Их следует слегка припустить на сковороде, добавив масла.

фото-шаги рецепта зеленых щей

 

Шаг 6
Свежие щавелевые листья нарезаем на полоски (это удобно делать при сворачивании).

первое блюдо с щавелем и капустой фото-описание рецепта

 

Шаг 7
В качестве свежих "зеленых" пряностей используем микс из укропа, луковых перьев и петрушки. Измельчаем все.

зеленые щи на курином бульоне рецепт с шагами и фото

 

Шаг 8
Остывшее куриное мясо освобождаем от косточек и рвем руками или нарезаем на кусочки для порций.

куриный бульон для зеленых щи с щавелем фоторецепт

 

Шаг 9
Мясо кладем в кастрюлю вместе с пассерованными овощами. Пришло время также добавить специи (соль, перец обязательны, остальное — по желанию). Провариваем в таком составе около пяти минут.

сытные щи с курицей и щавелем фото-рецепт

 

Шаг 10
Закладываем подготовленный щавель. Провариваем до закипания, после чего кладем остальную зелень. Оставляем на плите еще минут на пять. Перед употреблением нашим щавелево-капустным щи лучше настояться минут десять. У нас остались еще отвареные яйца. О них мы не забыли, потому что добавлять их следует, предварительно измельчив, в каждую порцию. Приятного!

наваристые щи с капустой и яйцом фото в рецепте

 


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com