Щавелевый борщ

Зеленый борщ — одно из моих любимых блюд в моей семье. Готовить его несложно, а кушать очень вкусно и сытно. Несмотря на отсутствие традиционных "красителей" присущих борщу (томата и свеклы), это первое блюдо все же таковым считается. Если кто не пробовал готовить его самостоятельно, рекомендую придерживаться данного рецепта.


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 5-6

борщ без томата со щавелем фоторецепт

Ингредиенты к рецепту "Щавелевый борщ":

  1. Щавель — 300-400гр.
  2. Мясо — 300гр.
  3. Картофель — 300гр.
  4. Лук — 1шт.
  5. Морковь — 1шт.
  6. Яйца (вареные) — 3шт.
  7. Капуста (пекинская) — 300гр.
  8. Соль — 0,5ст.л.
  9. Зелень (укроп, петрушка) — 50гр.
  10. Вода — 2л
  11. Масло (растительное) — 1ст.л.

Как готовится "Щавелевый борщ":

Шаг 1
Для получения наваристого бульона мясо (конечно же, предварительно промытое) ставим на плиту, залив холодной водой. Для ускорения приготовления его можно порезать на более мелкие кусочки (или сразу порционные).

мясной бульон для зеленого борща фото в рецепте

 

Шаг 2
Какой же борщ без картофеля?! Очищаем его и нарезаем кубиком. Я придерживаюсь среднего размера, что свойственно для всех моих первых блюд. Если вам нравится, например, соломка, не вопрос! 

картофель кубиками для первого блюда рецепт с фото-шагами

 

Шаг 3
Выбор капусты в данном рецепте пал именно на пекинскую, потому что обычной белокочанной не было в наличии. Если возьмете другой сорт учитывайте ее мягкость и, соответственно, время приготовления. Шинкуем ее.

шинкованная капуста (пекинская) для борща без свеклы фото и описание шагов

 

Шаг 4
Морковь очистив, натираем на мелкой терке. Репчатый лук нарезаем помельче кубиком.

овощная зажарка для щавелевого борща фото с шагами приготовления

 

Шаг 5
Последние обжариваем на растительном масле до размягчения, особо не зажаривая.

рецепт с фото приготовления зажарки для первого блюда

 

Шаг 6
Когда мясо готово, в бульон кладем картофель. Спустя минут десять добавляем в кастрюлю и капусту.

овощной микс для зеленого борща на мясном бульоне фото

 

Шаг 7
Далее закладываем луково-морковную смесь.

щавель для зеленого борща с другими овощами фоторецепт

 

Шаг 8
Свежий щавель хорошо промываем, удаляем корешки и жесткие стебельки. Мелко нарезаем. Кладем его сразу в кастрюлю. Оставляем на плите минут на пять в таком составе. Приправляем солью, перцем.

свежий щавель фото-шаги приготовления

 

Шаг 9
За это время успеем подготовить отварные куриные яйца. Их очищаем и нарезаем кубиком. Также измельчаем подготовленную зелень. Закладываем их в кастрюлю. Даем еще раз закипеть и снимаем с плиты. Зеленый борщ без томата готов!

наваристый зеленый борщ со щавелем фото и описание шагов


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com