Сазан, фаршированный капустой и икрой

Блюдо, с описанием которого сможете ознакомиться на данной странице, поразит своей простотой и по истине царским вкусом, достойным потчевания званых гостей. 


Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 5-6

фаршированый капустой сазан фото в рецепте

Ингредиенты к рецепту "Сазан, фаршированный капустой и икрой":

  1. Рыба (сазан) — 2 -2,5кг
  2. Лук — 2шт.
  3. Капуста (свежая/квашеная) — 200-300гр.
  4. Масло (растительное) — 3ст.л.
  5. Икра (свежая, любая) -150гр.
  6. Соль — 1,5ч.л.
  7. Специи (к рыбе без содержания соли) — 1ч.л.
  8. Сок (лимонный свежевыжатый) — 1ч.л.
  9. Сметана (или майонез) — 2-3ст.л.
  10. Морковь — 2шт.

Как готовится "Сазан, фаршированный капустой и икрой":

Шаг 1
Готовить сазана можно как с головой, так и без. Но если решили не удалять ее, то обязательно следует вырезать жабры. Потрошим рыбу,но распарываем не брюшко а по спине. Вынимаем внутренности. Промываем под проточной водой. Для просушки используем бумажные полотенца. Натираем специями и приправляем лимонным соком. Оставляем на время в холодильнике пока приступим  к начинке из икры и капусты.


сазан запеченный с икрой и квашеной капустой фото-описание

 

Шаг 2
Обжариваем лук (мелко порезанный) на масле (растительном). Обжариваем до зарумянивания.

овощная начинка для сазана фото-рецепт

 

Шаг 3
Если используете свежую капусту, то дополнительно с луком обжаривайте и тертую морковь. В моем варианте присутствует квашеная капусточка с уже добавленной в нее морковью. Тушим ее вместе с луком до размягчения. 

тушеная капуста с рыбьей икрой фото-шаги приготовления

 

Шаг 4
В сковороду с овощной начинкой добавляем свежую икру (подойдет любая рыба), очищенную от перепонок и пленок. Приправляем перцем, при необходимости и солью. Индикатором готовности станет изменившая цвет рыбная икра.

икра рыбная с капустой для фаршировки рыбы фоторецепт

 

Шаг 5
Когда начинка готова и немного остынет начиняем ею сазана..

рыбное блюдо с капустой фото и описание шагов ф рецепте

 

Шаг 6
Форму для выпечки застилаем фольгой. Наносим на нее немного растительного масла. Кладем рыбу и верх смазываем сметаной (либо любимым многим майонезом). Готовится в духовке рыба будет около полутора часов (при температуре 180С). 

запеченная рыба с овощной начинкой и икрой фоторецепт

 

Шаг 7
Вкусная сочная рыбка с нежной начинкой готова!

царский сазан с квашеной капустой фоторецепт


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com