Рыбный суп с морепродуктами

Первые блюда с рыбой — это не только уха. Познакомьтесь с интересным рецептом с сливочно-томатного супа с красной рыбкой и креветками. Блюдо просто готовить, но подать его можно даже на званом ужине. Берите в копилку!


Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 6

сливочно-томатный суп с креветками фото-рецепт

Ингредиенты к рецепту "Рыбный суп с морепродуктами":

  1. Рыба (красная) — 250гр.
  2. Креветки — 250гр.
  3. Лук (репчатый) — 2шт.
  4. Морковь — 1шт.
  5. Помидор — 1шт.
  6. Сливки — 100мл.
  7. Масло (сливочное) — 1ст.л.
  8. Зелень — 1пучок
  9. Соль — по желанию
  10. Специи — по желанию

Как готовится "Рыбный суп с морепродуктами":

Шаг 1
Да, блюдо это не самое доступное, но набор продуктов, по сути, очень прост.

рецепт с фото первого блюда с морепродуктами и рыбой

 

Шаг 2
Какое же первое блюдо без вкусного наваристого бульона?! Филейные рыбные кусочки без костей (конечно же, заранее промытые) заливаем холодной водой и ставим вариться на средний огонь. Чтобы бульон не помутнел, не даем ему бурлить. Рыбка очень легко ломается, поэтому старайтесь практически не перемешивать. Готовим до мягкости.

бульон из красной рыбы фоторецепт

 

Шаг 3
За это время успеем подготовить и овощные составляющие блюда. Лук нарезаем помельче. Морковь натираем на мелкой терке. Обжаривать зажарку будем на сливочном масле. Сначала кладем лук, а минут через пять в сковороду добавляем морковочку. Вместе продолжаем обжаривать еще минут пять.

овощная зажарка для рыбного супа фото-шаги приготовления

 

Шаг 4
С помидора снимаем кожуру (если обдать его кипятком, она будет легче) и нарезаем мелким кубиком (можно просто размять при помощи вилки). Добавляем томат в сковороду. Его, кстати, можно заменить концентрированной томатной пастой или соусом в данном рецепте рыбного супа. Тушим несколько минут (порядка трех).

томатная зажарка с морковью и луком фото-рецепт

 

Шаг 5
Добавляем к овощной зажарке подготовленные сливки. Оттенить вкус блюда помогут специи, например, имбирь и мускат (орех). Добавлять их следует на этом этапе. Хорошо перемешав и протомив несколько минут, можно снимать зажарку с плиты.

сливочная зажарка для супа с красной рыбой фото и описание

 

Шаг 6
Возвращаемся к бульону. Рыба должна уже приготовить. Ее следует аккуратно вытащить при помощи шумовки. В этот же бульон закладываем очищенные креветки. Также добавляем порезанную зелень (петрушка, например, очень хороша для рыбных блюд).

креветки с красной рыбой для первого блюда фото-рецепт

 

Шаг 7
В кастрюлю перекладываем и содержимое сковороды. Пробуем на соль, добавляем, если не хватает. Необходимо проварить суп не более пяти минут, чтобы он дошел до кипения. На этом приготовление завершено. Подавая к столу, в каждую порцию добавляем кусочек отваренной красной рыбы.

суп с семгой и креветками фото-описание шагов приготовления






Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com