Постный паштет

Чтобы не ущемлять свои вкусовые пристрастия во время Поста, можно экспериментировать с заменой ингредиентов животного происхождения на растительные. Получается весьма вкусно и питательно как в случае с паштетом из фасоли.


Время приготовления: 5 часов
Кол-во порций: 4-6

вегетарианский паштет фоторецепт

Ингредиенты к рецепту "Постный паштет":

  1. Фасоль — 2стакана
  2. Грибы — 200гр.
  3. Лук — 1-2шт.
  4. Чеснок — 5зубков
  5. Морковь — 1-2шт.
  6. Масло (растительное) — 5ст.л.
  7. Соль — по желанию
  8. Перец — по желанию
  9. Специи — по желанию

Как готовится "Постный паштет":

Шаг 1
Готовить вегетарианский аналог паштету из печени довольно просто, поскольку за его основу взят очень питательный ингредиент — фасоль. Перед началом тепловой обработки, ее следует замочить на пару часов (конечно же, предварительно промытую). Это позволит фасоли стать мягче и избавит от вредных примесей, если таковые имеются. Сорт фасоли при этом не важен.

фасоль для паштета фотрецепт

 

Шаг 2
Дополнением к фасолевому паштету будут обжаренные с луком, чесноком и морковью свежие шампиньоны (грибы режем — пластинами, лук — помельче, морковь — на терке, а чеснок — пропускаем через пресс). Обжаривать грибы с овощами необходимо на масле растительном до образования аппетитной корочки.

грибы с фасолью закуска постная фото-описание рецепта

 

Шаг 3
Замоченная фасоль, помимо описанных ваше преимуществ к тому же и быстрее разваривается. Время приготовления ее до мягкости займет примерно час. Оставшийся бульон не выливаем — он пригодится на следующем этапе.

питательный фасолевый паштет фото в рецепте

 

Шаг 4
Придать пастообразную консистенцию поможет блендер. Необходимо измельчить как овощи, так и фасоль.Смешиваем их вместе для лучшего соединения вкусов. Пробуем на соль/перец, дополняем по желанию. Если вам покажется паштет слишком густым, на помощь придет слитый фасолевый "бульон" (совсем немного для достижения нужной консистенции).

рецепт с фото паштета из фасоли

 

Шаг 5
Чтобы паштет был окончательно готов к употреблению, его следует охладить перед подачей (так он станет лучше наноситься на бутерброд и получит более насыщенный вкус). Скушать такой бутерброд — одно удовольствие в пост и не только.

рецепта для поста из фасоли фото-шаги приготовления



Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com