Плов с зеленью

Плов всегда ассоцируется с восточной кухней. А это пикантные нотки и много зелени. Вт и предлагаю познакомиться  с вкусным блюдом плова с зеленью, конечно же, с мясом — говядиной и печенью. Плов получается очень сытным и питательным.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 8-10

1

Ингредиенты к рецепту "Плов с зеленью":

  1. Рис — 1кг
  2. Печень — 300гр..
  3. Говядина — 300гр.
  4. Сало — 300гр.
  5. Луук — 300гр.
  6. Зелень — 100гр.
  7. Масло (оливковое) — 150мл.
  8. Специи — по желанию

Как готовится "Плов с зеленью":
Шаг 1
В сотейник ( или глубокую сковороду) наливаем масло (оливковое). Отправляем в него обжариваться сначала только мясо, порезанное кусочками. После образования корочки на мясе добавляем также порезанную на кусочки печень. Не много припускаем и добавляем сало. Обжаривать следует на интенсивном огне, что сало не вытапливолось, а образовало корочку.

2

Шаг 2
Довольно мелко рубим ножом зелень (прекрасно подойдет кинза) и отправляем ее к мяной смеси в сотейник. Добавляем немного жидкости (воды, бульона). Самое время добавить  специи. Оставляем протушиться.  

3

Шаг 3
Промываем рис. Чтобы удалить излишнюю крахмалистость следует несколько раз сменить воду для промывания. Делаем это до тех пор пока вода не станет прозрачной. На отдельной сковороде обжариваем порезанный лук. Теперь соединяем все в сотейнике: на мясо кладем рис, а также обжаренный лук. Скорее всего потребуется добавить воду: она должна покрывать рис полностью.

4

Шаг 4
Накрываем крышкой и оставляем томиться, не перемешивая на минимальном огне. Когда испарится вся жидкость, перемешиваем. В общем-то, на этом приготовление плова с зеленью закончено! Наслаждайтесь!

1


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com