Пельмени с грибами

Если хотите придумать что-то новенькое для семейного обеда, предлагаю обратить внимание на рецепт пельменей с грибами. Мы привыкли к мясной начинке, но грибная будет не менее насыщенной и вкусной. К тому же блюдо автоматически становится диетическим.


Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 20

грибная начинка для пельменей фоторецепт

Ингредиенты к рецепту "Пельмени с грибами":

  1. Мука — 400гр.
  2. Кефир — 200мл.
  3. Грибы (сушеные) — 50гр.
  4. Лук (репчатый) — 1шт.
  5. Яйцо — 2шт.
  6. Масло (растительное) -по желанию
  7. Перец (черный молотый) —  по желанию
  8. Соль — по желанию

Как готовится "Пельмени с грибами":

Шаг 1
Подготовка сушеных грибов проводится заранее. В преддверии приготовления (лучше на ночь) заливаем их холодной водой. Затем их следует отварить не сливая воду, в которой настаивались (достаточно будет процеживания). Время варки — 60 минут.

рецепт с фото грибных пельменей

 

Шаг 2
Лук нарезаем на кусочки помельче, чтобы в пельмешках не было больших комочков.

пельмени домашние с сушеными грибами фото-шаги приготовления

 

Шаг 3
Растительное масло раскаляем на сковороде. На ней обжариваем измельченный лук. Он должен позолотиться.

пасированный лук для начинки пельменей фото и описание шагов

 


Шаг 4
После отваривания грибам даем немного остыть, чтобы температура была комфортной для их нарезания на мелкие кусочки.

сушеные грибы для пельменей со сметаной фото в рецепте

 

Шаг 5
Грибы добавляем к луку. Если начинает приставать можно добавить немного водички. Тушим около четверти часа.

вегетарианские пельмени с грибами фото-рецепт

 

Шаг 6
По желанию можно добавить в начинку и отваренные яйца. У меня такое желание есть, поэтому измельчаю их как можно меньше.

яично-грибная начинка для пельменей фото рецепт

 

Шаг 7
После остывания грибной смеси с луком смешиваем ее с яйцом. Приправляем по вкусу.

ароматные сушеные грибы с яйцом для пельменей фоторецепт

 

Шаг 8
Тесто для наши пельмешек будем готовить на кефире. Вылив его в глубокую емкость, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться традиционно крутым, не пристающим к рукам.

тесто на кефире для грибных пельменей шаги приготовления с фото

 

Шаг 9
Раскатываем порции в тонкие пласты, из которых вырезаем небольшие кружочки. Прекрасно подойдет стакан или чашка по диаметру.

формируем традиционные пельмени с начинкой фотографии приготовления

 

Шаг 10
В каждый кладем начинку чайной ложечкой. Стараемся побольше, но так, чтобы тесто не рвалось и плотно защипывались края.

грибы с яйцом для необычной начинки пельменей фото-рецепт

 

Шаг 11
Формируем сначала варенички, а после защипываем края, придавая традиционную форму домашнего пельмешка. Если не планируете отваривать сразу, их можно сложить на посыпанную мукой доску и заложить для замораживания в морозильную камеру.

диетические пельмени с грибами и луком в начинке рецепт с фото

 

Шаг 12
Отваривание — процесс наиболее простой: закладываем пельмени в подсоленную кипящую воду. Перемешав дожидаемся чтобы они поднялись на поверхность и отвариваем еще в течение нескольких минут. Подавайте со сметанкой и зеленушкой. Вкуусноо!

диетическое блюдо с грибами из теста фото-описание шагов

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com