Мясная солянка

Основным отличием любой солянки- это густая консистенция и наваристый, пикантный вкус. Многие готовят солянку без картофеля, однако мне нравится именно с ним. К тому же солянку можно сделать из грибов или рыбы. Желательно, чтобы это первое блюдо не варилось, а томилось, получается намного вкуснее и ароматнее. У нас солянка по этому рецепту еле «доживает до утра».

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 2 часа

Кол-во порций: 8

Мясная солянка

Ингредиенты к рецепту «Мясная солянка «:

  1. Куриное филе 300 гр
  2. Мякоть свинины 200 гр
  3. Мякоть говядины 200 гр
  4. Варенная колбаса или ветчина 200 гр
  5. Картофель 3 шт
  6. Лук репчатый 1 шт
  7. Морковь 1 шт
  8. Соленый огурец 2 шт
  9. Томатная паста 75 гр
  10. Оливки или маслины 200 гр
  11. Лимон 1/2 шт
  12. Сметана 100 мл
  13. Укроп рубленный 2 ст.ложки
  14. Соль по вкусу.

Приготовление блюда по рецепту » Мясная солянка»:

Шаг 1

Мясо курицы, свинины и говядины хорошо вымыть, выложить в кастрюлю, посолить. Залить 3 литрами воды и варить на медленном огне 2 часа, сняв пену. Вынуть из кастрюли, остудить, нарезать мясо небольшими кубиками.

IMG_5796

Шаг 2

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Отправить в бульон и варить 5-7 минут.

IMG_5791


Шаг 3

Лук,огурцы и морковь мелко нарезать кубиками . Пассеровать лук на растительном масле до золотистого цвета.

IMG_5793

Шаг 4

К луку добавить тертую морковь, жарить еще 3 минуты.

IMG_5794

Шаг 5

К луку с морковью добавить соленые огурцы, обжарить еще 3 минуты.

IMG_5798

Шаг 6

Добавить к зажарке с огурцами томатную пасту и 100 мл воды, перемешать. Протушить под крышкой на медленном огне 5 минут. Добавить зажарку в солянку, довести до кипения, варить еще 5 минут.

IMG_5802

Шаг 7

Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками. Добавить колбасу, укроп и оливки в солянку. Довести до кипения, выключить, дать настоятся.

IMG_5800

 

IMG_5809

Шаг 8

Подавать с кусочком лимона и сметаной.

Мясная солянка

 

 

 

 


Читайте также:

комментария 2

  1. Aнатолий:

    Домашняя солянка — мое самое любимое первое блюдо, которое мы готовим похожим образом, но немного разными ингредиентами. :mail:

  2. Наташа:

    Мясная солянка — мммм какая аппетитная! Спасибо! рецепт что надо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com