Картофельные пирожки в духовке

Отличной идеей для завтрака, перекусов на работе или в поездке всегда были пирожки. предлагаю приготовить вкусные пирожки с картошкой, которые гармонично дополнят и первые блюда вместо стандартного хлеба или булочек. Тесто здесь использовано дрожжевое, поэтому по времени получается не самый быстрый, но очень вкусный рецепт.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 20-25

1

Ингредиенты к рецепту "Картофельные пирожки в духовке":

  1. Дрожжи — 1ч.л.
  2. Молоко  1стакан
  3. Вода — 0,5стакана
  4. Мука пшеничная — 600-700гр.
  5. Сахар — 2ст.л.
  6. Соль — 1ч.л.
  7. Яйца — 2шт.
  8. Масло растительное — 100мл.
  9. Картофель — 4-6шт.
  10. Лук — 1шт.
  11. Зелень — 1пучок
  12. Перец — на кончике

Как готовится "Картофельные пирожки в духовке":
Шаг 1
Дрожжи растворяем в теплой воде, но не более 30-ти градусов. Чтобы они заиграли добавляем немного сахара. С хорошими дрожжами опара запениться через минут пять-десять. Отделяем один желток и отставляем  пока в сторону (для смазывания пирожков). Остальные (2 белка, 1 желток) взбиваем. Добавляем к опаре. Туда же добавляем молоко, соль и масло. Муку (просеянную) вводим частями для лучшего замеса.


2

Шаг 2
Тесто должно подойти. Оставляем его в теплом месте, накрыв полотенцем. Тесто должно подойти дважды. первый раз (после увеличения в два раза) его следует обмять и снова оставить в покое.

3

Шаг 3
Пока тесто поднимается, конечно же, следует заняться начинкой. Готовить пирожки мы будем с картофелем, поэтому отварив его, разминаем и добавляем обжаренный лук, а также порезанную зелень. Любите  специи? Добавляйте по вкусу — они только украсят вкус.

4

Шаг 4
Чтобы легче работалось с тестом, руки смызываем маслом. Разделяем на кусочки по размеру подобные, например, на крупную сливу. 

5

Шаг 5
Руками каждый кусочек разминаем в лепешку, в центр которой помещаем начинку, чтобы комфортно было защиплять края, т.е. чтобы начинка не выпадала.

6

Шаг 6
Придаем пирожкам аккуратную форму.

7

Шаг 7
Выложив их на противень ( не кладите слишком близко друг к другу, чтобы они не слиплись при увеличении), смазываем оставшимся на первом шаге желтком. Он придаст блеск и корочку. Осталось дело за выпеканием до румяности. Сдоба готова!

8

Шаг 8
А чуть покрупнее можно порезать мясо.

 

Шаг 9
Как можно мельче режем лук.

 

Шаг 10
В самом конце готовим заправку для салата из майонеза, сметаны и горчицы. Перчим, солим, и пробуем!..

 


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com