Карп с коньяком

Думаю, не многие пробовали приготовить рыбу с коньяком. И зря! Это очень вкусно и стоит внимания каждой хозяйки, желающей порадовать близких вкусным блюдом..


Время приготовления: 10 часов
Кол-во порций: 5-7

рыба с коньяком, грибами и сметаной фоторецепт

Ингредиенты к рецепту "Карп с коньяком":

  1. Карп — 1шт.
  2. Соль — по желанию
  3. Перец (молотый) — по желанию
  4. Масло (сливочное) — 5ст.л.
  5. Шампиньоны — 200гр.
  6. Лук — 1шт.
  7. Мука — 150гр.
  8. Сметана — 1стакан
  9. Коньяк — 3ст.л.
  10. Сок (лимонный) — из 1/2шт.

Как готовится "Карп с коньяком":

Шаг 1
Займемся подготовкой карпа. Конечно же, очищаем от шелухи, обрезаем все плавники, голову и хвост. Вынимаем потроха.

карп в соусе из грибов и сметаны фото-описание

 

Шаг 2
Промытую рыбу нарезаем на куски (подобно стейку) одинаковой толщины. Приправляем солью и перцем. Готовить карпа будем лишь на следующий день, поэтому отправляем промариноваться в холод на ночь.

рыбные стейки запеченные в соусе фото-рецепт


 

Шаг 3
Шинкуем грибы и репчатый лук. Нарезка дольками вполне подойдет.

шампиньоны в сметанном соусе для карпа в духовке фото и шаги приготовления

 

Шаг 4
Отправляем их обжариваться на сливочном масле. Грибы при приготовлении должны размягчиться, это и будет нужной стадией готовности.

грибная зажарка с луком фото в рецепте

 

Шаг 5
Вынимаем грибы с луком из сковороды. В нее добавляем еще три ложки масла (сливочного). Добавляем ложку муки. Она должна позолотиться, после чего вводим немного воды. Чтобы мука не комковалась, необходимо все время мешать. Добавляем сок половины лимона, сметану и 3 столовых ложки коньяка. В сковороду обратно закладываем шампиньоны. Отставляем с огня.

сливочный соус с коньяком для карпа фото в рецепте

 

Шаг 6
Настоявшиеся рыбные стейки обваливаем в мучной панировке.

рецепт с фото карпа в соусе с грибами

 

Шаг 7
Как и предыдущую подготовку рыбу также обжариваем на сливочном масле. Традиционно с каждой стороны до корочки сверху и готовности внутри.

рыбные стейки фото-шаги приготовления

 

Шаг 8
Для выпекания выбираем жаропрочную форму с бортиком. Кладем в нее рыбу. Сверху выкладываем сливочно-грибной соус. Духовку раскаляем до двухсот градусов. Поскольку все ингредиенты готовы и осталось только "поженить" их вместе, достаточно и двадцати минут для запекания.

запеченный карп в белом соусе с коньяком фото

 

Шаг 9
Украшаем лимоном, свежей зеленью и подаем к столу. Вкусно очень!

готовим карпа в сметанном соусе с шампиньонами и коньяком


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com