Кабачковая икра

В сезон кабачков как не приготовить такую вкусную, ароматную кабачковую икру? Рецепт приготовления очень прост: нужны кабачки, лук, морковь, чеснок, зелень и кетчуп. Конечно, можно купить и в магазине, но разве сравнится такая икра с домашней из свеженьких кабачков? А во время летнего поста это вообще незаменимое блюдо. Предлагаю рецепт своей кабачковой икры.

Время приготовления: 30 мин

Время подготовки: 10 мин

Кол-во порций: 4

кабачковая икра

Ингредиенты к рецепту «Кабачковая икра»:

  1. Кабачки 3 шт.
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Морковь 2 шт.
  4. Чеснок 3 зубчика
  5. кетчуп 200 мл
  6. Укроп 0.5 пучка
  7. Подсолнечное масло 50 мл

Приготовление блюда по рецепту «Кабачковая икра»:

Шаг 1

Кабачки нарезать мелкими кубиками.

кабачки

Шаг 2

Лук нарезать мелкими кубиками.

лук

Шаг 3

Морковь нарезать кубиками.


морковь кубикам

Шаг 4

Кабачки обжарить на подсолнечном масле до мягкости.

кабачки обжарить

Шаг 5

На другой сковороде спассировать лук и морковь.

зажарка

Шаг 6

Добавить кетчуп к овощам, протушить на медленном огне 10 минут.

кабачковая икра

Шаг 7

Добавить зажарку из овощей к кабачкам, посолить.

кабачковая икра

Шаг 8

После выключения плиты добавить к кабачкам мелко нарезанный укроп и чеснок. Помешать.

кабачковая икра

Шаг 9

Подавать икру холодной как самостоятельное блюдо или сделать бутерброды.

кабачковая икра

 


Читайте также:

1 комментарий

  1. Оксана:

    Классный рецепт, очень вкусно, просто и быстро! Спасибо большое, попробуем :whistle:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com