Бёреки

Хотите попробовать интересную интерпретацию на тему жареных пирожков с мясом в оригинальной подаче! Пожалуйста! Бёрики! Это своеобразные рулетики с мясной начинкой, заимствованные из калмыцкой традиционной кухни. Готовить просто, чего совсем нельзя сказать о вкусовом сочетании. Стоит попробовать!


Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 4-5

калмыцкие бёрики с мясом фото-рецепт

Ингредиенты к рецепту "Бёреки":

  1. Вода — 200мл. (50 из них для начинки, 100 для теста)
  2. Мука — 450гр.
  3. Фарш — 600гр.
  4. Яйцо — 1шт.
  5. Петрушка — 1/2пучка
  6. Лук — 1шт.
  7. Чеснок — 3зубка
  8. Соль — 1ч.л.
  9. Кунжут — по желанию

Как готовится "Бёреки":

Шаг 1
Самый простой способ приготовить тесто — доверить этот процесс специально "обученому" устройству — хлебопечке )). Так и поступим! В чашу добавляем яйцо воду, конечно же, муку и немного соли. Задаем режим для замеса. Из указанного количества ингредиентов получится вот такой чудный эластичный колобок. 

тесто на воде для рулетов с мясом фото в рецепте

 

Шаг 2
Перед приготовлением начинки подготовим фарш. Не важно из какого вида мяса он будет приготовлен. К нему необходимо добавить пропущенный через мясорубку чеснок, лук и зелень. Тщательно вымешиваем Приправляем специями по вкусу. Чтобы фарш не был "сбитым" вливаем немного воды. Снова вымешиваем.

мясной фарш с зеленью и специями фоторецепт

 

Шаг 3
Тесто необходимо превратить в тонко раскатанный пласт. По форме его необходимо делать более вытянутым нежели круглым. Так берики получатся не очень большими, а вот количество их увеличится. Наносим на тесто равномерной слой мясной начинки.

открытые жареные пирожки-рулеты с мясом фото-описание

 

Шаг 4
Когда начинка на своем месте сворачиваем пласт рулетом, довольно плотно, чтобы не развернулся и береки не потеряли форму при тепловой обработке. Нарезаем его равными кусочками для равномерного прожаривания. Раскаляем сковороду и начинаем обжаривать каждый кусочек. По мере зарумянивания переворачиваем со стороны в сторону.

тесто с мясом и специями пирожки по-калмыцки фото в рецепте

 

Шаг 5
Перед подачек оригинальное угощение посыпаем зернами кунжута. Очень интересный вкус таких себе пирожочков с мясом. Попробуйте!

рецепт с фото слоеных рулетов с фаршем и кунжутом фото и шаги приготовления береков


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Uses wordpress plugins developed by www.wpdevelop.com